中工網記者 陳穎

合方鯽、合方鯽2號、湘云鯽2號、雜交翹嘴魴、鳊鲴雜交魚……5月25日，中國工程院院士、湖南師范大學省部共建淡水魚類發育生物學國家重點實驗室教授、全國科創名匠劉少軍向中工網記者細數起這30多年來研發出的水產新品種時，神情滿是驕傲。

作為最了解它們的人，劉少軍還“官方認證”了自主研發的水產新品種最好吃的做法，“合方鯽2號做成湯最好吃，做成魚凍也不錯。”

“以前做魚類研究是為了攻克‘吃魚難’問題，現在要解決的是如何才能‘吃好魚’和‘吃放心魚’的問題。”為此，劉少軍和團隊選擇遠緣雜交研究親本時往往以鯽魚、鯉魚、團頭魴（俗稱鳊魚）、鲌魚、草魚等非常普遍的經濟魚類為主。

劉少軍抱著研發出來的合方鯽2號。受訪者供圖

經過遠緣雜交后產生的水產新品種到底比普通魚類好在哪兒？

劉少軍介紹道，經遠緣雜交后的魚類在外形、生長速度、食性、存活率以及抗病能力等方面都表現得更好。像合方鯽2號，較普通鯽魚而言，它的肉質更為細嫩鮮美，營養價值更高，品相也更方正。據了解，有一家連鎖店自從將合方鯽2號列入菜譜后，銷售量都提升了不少。

劉少軍十分喜歡吃自己研究出來的魚，每當他來到分布在全國各地的十余個研究基地時，連菜市場都不用去，直接就地撈魚。“要是連我們都不喜歡吃自己研發出來的魚，別人怎么會喜歡吃？”

在劉少軍的研究基地里，常常可以看見碩士生、博士生和年輕老師騎著三輪摩托車來來往往。池塘里，大家都擼起袖子，自己打網，自己捕魚，活脫脫的一幅“漁民打撈圖”。

劉少軍和自己的學生在一起進行研究。受訪者供圖

在工作中，劉少軍自稱“漁民”，甚至社交平臺賬號昵稱自開通以來一直都是“fish farmer”。他也著實擔當得起這個稱號，哪怕是大年三十，他也準點去實驗室看望自己的魚。每當他從實驗室出來，身上總是充斥著魚的腥味，褲子上也粘滿了魚鱗和黏液。

就是這樣一位勤勤懇懇的“漁民”，以第一或通訊作者的身份在Genome Research、PNAS、BMC Biology等期刊發表論文200余篇，撰寫了Fish Distant Hybridization、《魚類遠緣雜交》專著，并帶領團隊研發出了50余種魚類遠緣雜交組合，攻克了種間生殖隔離難關，探索出了魚類遠緣雜交的主要遺傳和繁殖規律，在淡水魚的遠緣雜交研究方面處于國際領先地位。

劉少軍為什么將魚類作為他執著一生的研究方向？

“魚類是種類最多的脊椎動物，能讓我有充足的自然資源來研究魚類遠緣雜交。”他說，不光如此，魚類遠緣雜交還是證明物種進化的重要途徑，可以為后續新物種的發現和研究奠定堅實基礎。但他想了想，還是決定把這頂“帽子”戴在興趣的頭上。

劉少軍在檢查魚種。受訪者供圖

“我的父親是做魚類遺傳育種的，小的時候，我經常跟著他去池塘邊觀摩和學習養魚的技術。”受到父親的影響，劉少軍從小就愛養金魚、甲魚、烏龜之類的水生動物，并與它們建立了深厚的聯系。

一天，劉少軍和學生走過一處池塘，他一眼就看出了水里有魚，而眼神更好的年輕學生卻怎么也看不出來。

“這可能就是我和魚的感應吧！”劉少軍頗為自豪。